Antipasti e Stuzzichini

Pelate le patate e tagliatele a tocchetti, dividete il cavolfiore in cimette. Cuocetele a vapore per circa 20 minuti fino a quando saranno ben tenere. Schiacciate le verdure cotte con...

Lavate le patate,mettetele in una casseruola colma di acqua fredda e cuocetele per 20 minuti dall'inizio dell'ebollizione. Verificate che siano morbide bucandole con uno stecchino, quindi scolatele e lasciatele...

Disponete 120 g di farina sulla spianatoia a fontana e ponetevi al centro il lievito disciolto in pochissima acqua tiepida; impastate bene la "biga" (impasto madre) e fatela lievitare...

Versate 300 ml di acqua in una casseruola con un pizzico di sale e 100 g di burro a pezzetti, portate ad ebollizione, cuocete per 2 minuti, finchè il burro...

Lasciate sgocciolare bene le mozzarelle in un setaccio. Intanto tritate grossolanamente con la mezzaluna le olive e i capperi e tenete il trito in un luogo fresco. Lavate e asciugate...

Tagliare a bastoncini il Galbanino e avvolgetelo dentro 1 fettina di Prosciutto Cotto Galbani Fetta Golosa. Nel frattempo sbattete le uova con un pizzico di sale. L'involtino cosi' ottenuto...

Rompete le uova in una ciotola, unite la senape, la panna, una presa di sale e una macinata abbondante di pepe e sbattele leggermente. Eliminate la crosta al formaggio,...

Impastate la farina con il lievito, un pizzico di sale, un cucchiaino di zucchero, un cucchiaio di olio e 40 g di formaggio, incorporando a poco a poco 100...

- Prepara gli ingredienti Taglia la mozzarella a piccoli dadini e lasciala sgocciolare su carta da cucina per almeno 15 minuti. Schiaccia i pomodori pelati con la forchetta o...

Mettete in una casseruola le patate lavate, ricopritele con acqua fredda e fatele cuocere per circa 40 minuti. Sciogliete in una ciotola il lievito di birra con 50 ml di...